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• सामग्री :-

मैदा १/२(आधा) कप
फ्लेवर रहित जेलाटिन २ १/२ छोटे चम्मच
नमक स्वादानुसार
ऑइल तल ने के लिए
भुनी हुई मूंगफली १/४(एक चौथ कप
आलू उबला हुआ ३ स्वास्थ्यवर्द्धक
सिचुआन सॉस २ छोटा चम्मच

• विधि :-

स्टेप 1
मैदे को घी, नमक और पानी के साथ एक कठिन आटे में गूंद लें। 10-15 मिनिट कपड़े से ढक्कर रखें और 8 पेढ़े बना लें। नौन स्टिक कढाई में काफी सारा तेल गरम करने रखें।
स्टेप 2
मूंगफली को कूट लें और आलू, सिचुआन सौस और नमक के साथ एक कटोरे में मिक्स करें। आटे के पेढ़ों पर थोड़ा तेल लगाकर अंडाकार आकार (ओवल) की पूरियाँ बेल लें।
स्टेप 3
आधी करें और फिर कोन के जैसे बनाकर आलू से भर दें। सभी समोसों को अच्छी तरह से सील करें। गरम तेल में सुनहरे और कुरकुरे होने तक तलें। सिचुआन सौस के साथ गरमागरम सर्व करें।
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