सर्दियों के मौसम में सूप मिल जाए तो मूड तरो ताज़ा हो जाता है। सूप न सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं बल्कि स्वास्थ्य के लिये लाभदायक भी होते हैं। आज हम आपको कुछ कामाल के टेस्टी सूप बनाने की विधि बताएंगे। इन पौष्टिक सूप को पी कर ना सिर्फ आप अपनी टेस्ट बट्स को आनंदित कर सकते हैं बल्कि शरीर की भी मजबूत बना सकते हैं। इन सूपों को बनाना बेहद आसान है और ये रसोई घर में मौजूद सामग्रियों के साथ तैयार किये जा सकते हैं।
टमैटो सूप -
टमैटो सूप बेहद आम सा सूप है और इसको बनाने की विधी भी बेहद आसान होती है। लेकिन यदि आप इसको और भी पौष्टिक और टेस्टी बनाना चाहते हैं। तो इसमें आप कई सब्जियों का मिला सकते हैं और कई अलग-अलग तरीके से बना सकते हैं।
सामग्री -
- टमाटर - 600 ग्राम
- अदरक - 1 इंच लम्बे टुकड़े
- मक्खन - 1 टेबल स्पून
- मटर के दाने - 50 ग्राम
- गाजर - आधा कटोरी बारीक कटी हूई
- नमक - स्वादानुसार
- काली मिर्च - स्वादानुसार
- कोर्न फ्लोर - टेबल स्पून
- क्रीम - 1 टेबल स्पून
बनाने की विधि-
टमाटर और अदरक को छील लें और दोनों को मिलाकर बारीक पीस लें और गैस पर 8 से 10 मिनट के लिए उबाल लें। उबालने के बाद इस मिश्रण को सूप छानने वाली छलनी से छान कर 2 चम्मच पानी में कार्न फ़्लोर को अच्छे से घोल लें। ध्यान रहे कि इसकी गुठलियां ना बनें। ठीक से घुल जाने पर पानी डाल कर इसे बढा कर 1 कप मात्रा कर लें। कार्न फ़्लोर को कम पानी में ही मिलाएं ताकि गुठलियां ना बनें। इसके बाद एक कढाई में मक्खन डाल कर गर्म करें और उसमें मटर के साथ गाजर डाल कर भून लें। इन्हें 3 से 4 मिनट तक भून कर नरम कर लें और अब कार्न फ़्लोर का घोल, टमाटर का छाना हुआ सूप, नमक, काली मिर्च और पानी डाल कर मिलाएं। उबाल आने के बाद इसे 4 से 5 मिनट तक पकाएं। आपका लज़ीज़ टमाटर का सूप तैयार है। अब इसमें क्रीम डाल कर गर्मा-गर्म परोसें।
स्वीट कॉर्न सूप-
स्वीट कॉर्न सूप ना सिर्फ बेहद स्वादिष्ट होता है, बल्कि बनाने में भी आसान और पोष्टिक होता है। इस सूप के साथ भी आप प्रयोग कर सकते हैं। यह क्रीमी तथा स्वास्थ्य वर्धक होता है।