साउथ इंडियन डिशेज़ में डोसे का जवाब नहीं। उपर से करारे और अंदर से टेस्टी फिलिंग का स्वाद बेहतरीन होता है। बड़े से बड़े साइज़ के डोसे को आपने ना जाने कितनी बार एंजॉय किया होगा लेकिन इस बार बच्चों के लिए बनाएं मिनी डोसा।
सर्व-2 तैयारी में समय-10 मिनट बनने का समय 7 मिनट
सामग्रीः
- 1 कटोरी उड़द की दाल
- 2 कटोरी चावल
- 1 कप अरहर दाल
- 1 टमाटर 1 प्याज
- सांबर मसाला
- 2 चम्मच 1 कप
- घिसा हुआ नारियल
- 1 कप चने की भूनी हुई दाल
- नमक स्वादानुसार
- 2 करीपत्ता दो चम्मच
- इमली का गूदा।
डोसा बनाने की विधिः
- चावल और दाल को 4-5 घण्टे के लिए भिगो दें।
- फिर दोनों को पीसकर नमक डालकर छोड़ दें।
- नॉनस्टीक तव पर छोटे-छोटे डोसे उतार लें।
सांभर बनाने की विधिः
- अरहर दाल को उबाल लें नमक डालकर घोंट लें।
- कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें राई व करीपत्ता डालें।
- फिर प्याज और टमाटर डालकर भून लें।
- सांबर मसाला और इमली का गूदा डाल दें।
- फिर कड़ाही में घोटी हुई दाल डाल दें। सांबर तैयार है।
- चटनी बनाने की विधिः
- नारियल और चने की दाल को मिक्सी में पीस लें।
- नमक और थोड़ा सा पानी भी मिला दें।
- कड़ाही में तेल गर्म करें और राई व करीपता डालकर बघार तैयार करें।
- पीसा हुआ नारियल और चने की दाल में बधार डाल दें।