सामग्री :-
- 200 ग्राम पालक
- 20 मशरूम
- 1 प्याज
- 2 स्पून टमाटर प्यूरी
- लहसुन- 5
- 1/2 स्पून जीरा
- हरी मिर्च- 2
- 1 स्पून मिर्च पावडर
- 1 स्पून गरम मसाला
- 2 स्पून ताजा क्रीम
- 1 स्पून बटर
बनाने की विधि :-
पालक को पानी के साथ 5 मिनट तक उबालें और छानकर ठंडे पानी में डाल दीजिये। ठंडा होने पर पालक को मिक्सी में पीसकर पेस्ट बनाएं।
अब कड़ाही गरम करके उसमें बटर डालिए और जब वह गरम हो जाए तब उसमें जीरा, बीच से कटी हरी मिर्च और मिर्च पाउडर डालें।
अब कड़ाही में कटी प्याज भूनिए, फिर पिसा लहसुन डालकर 2 मिनट तक भूनें।
उसके बाद पैन में बीच से कटे मशरूम डालें।
जब मशरूम अपना रस छोड़ने लगे तब टमाटर प्यूरी डालकर नमक डालें।
2-3 मिनट के बाद उसमें पालक का पेस्ट और गरम मसाला डाल कर चलाएं।
जब सब्जी तैयार हो जाए तब गैस बंद करने से पहले उसमें फेंटी हुई क्रीम डालकर हिलाएं बस पालक मशरूम मखानी तैयार है।