आटे के लड्डू बनाने की विधि

सामग्री –

• 2 -3 कप आटा ( इसमें आप थोड़ा जौ का आटा , देसी चने
• का आटा मिला सकते है.)
• 1 कप – देशी गाय का घी.
• 2 कप – पीसी चीनी ( इसमें आप गुड , खांड का इस्तेमाल
• कर सकते है; तो और अच्छा है . थोड़ा कतरा हुआ खजूर या किशमिश या अंजीर मिला दे तो चीनी की मात्रा कम लगेगी.)

ऐच्छिक –

• काजु-बादाम का चुरा ,
•  चिरौंजी ,
•  पिसे हुए भूने चने
•  तला हुआ गोंद आदि .

विधि-

कडाही में घी को तपा कर उसमे आटा डाल दे. अब धीमी आंच पर इसे भूनते रहे. साथ ही आप कुछ और पका सकते है क्योंकि इसे धीमी आंच पर थोड़ी थोड़ी देर में हिलाते रहने से ये बहुत अच्छा भून जाता है. जब इसकी खुशबू पुरे घर में फ़ैल जायेगी तो यह तैयार है.
जब थोड़ा ठंडा हो जाए तो चीनी मिला कर ; इसके लड्डू बाँध ले. लड्डू बाँधने के लिए अगर थोड़ा घी और लगे तो अंदाज़न डाले.
अगर आप को वजन बढ़ने की चिंता है तो घी कम से कम डाल कर सिर्फ पावडर खाए या इसे पक्की चाशनी में डाल कर बर्फी बना ले.