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आवश्यक सामग्री
बॉल बनाने के लिए
  • 250 ग्राम आटा
  • एक बड़ा चम्मच घी
  • 50 ग्राम पिसी चीनी
  • एक छोटा चम्मच इलायची पाउडर
  • एक कप पानी
  • भरावन के लिए
  • छोटी कटोरी बारीक कटे मेवे जैसे काजू, पिस्ता, बादाम
  • रबड़ी के लिए
  • 2 लीटर फुल क्रीम दूध
  • 2 बड़े चम्मच चीनी
  • 5-6 धागे केसर
  • एक चम्मच पिस्ता, बारीक लंबे कटे 
  • 8-10 बादाम, बारीक लंबे कटे
विधि
- गैस पर एक पैन में आटे को सुनहरा होने तक भूनें. शुरुआत में आंच तेज रख सकते हैं, लेकिन जैसे ही आटा       थोड़ा रंग बदले, आंच धीमी कर दें.
- फिर इसमें चीनी और पानी डाल दें और अच्छी तरह मिक्स करें. कुछ देर में यह हलवे का रूप ले लेगी.
- अब एक बर्तन में दूध, चीनी और केसर डाल दें और इसकी मात्रा आधी होने तक उबालें. आंच ज्यादा तेज न        रखें, वरना यह जल सकता है. बीच-बीच में इसे चम्मच से चलाते भी रहें .
- पकने के बाद गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें.
- अब एक बड़ा चम्मच हलवा लेकर हथेली पर फैलाएं और इसके अंदर एक चम्मच कटे मेवे रखकर चारों ओर      से बंद करके हल्का-सा चपटा करें.
- गैस पर तवा गरम करें. फिर इसमें एक चम्मच घी लगाकर हलवे की लोई को दोनों तरफ सुनहरा होने तक         सेंकें.
- इन्हें गरम-गरम ही तैयार रबड़ी में डालें.
- पिस्ता कतरन, केसर और बादाम से सजाकर सर्व करें.
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