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नाश्‍ते में या फिर स्‍नैक्‍स में कुछ हल्‍का खाने का मन है तो अरबी कटलेट की रेसिपी ट्राई की जा सकती है. इसे व्रत के खाने में भी शामिल किया जा सकते है...
• आवश्यक सामग्री :-
  • 10-12 अरबी, उबली हुई 
  • 1 चम्‍मच लाल मिर्च पाउडर 
  • 1 चम्‍मच जीरा पाउडर 
  • ½ चम्‍मच अमचूर पाउडर 
  • 1 चम्‍मच चाट मसाला 
  • 1 चम्‍मच नींबू का रस 
  • 1 चम्‍मच हरा धनिया, कटा हरा धनिया
  • स्‍वादानुसार नमक
• विधि :-
- उबली हुई अरबी को एक-एक करके हथेली के बीच में रख कर दबा कर टिक्‍की सा बना लें.
- अब तवा गरम करें और उसमें तेल डालकर गरम करें.
- अरबी की टिक्‍की को गोल्‍डन ब्राउन होने तक दोनों साइड से पकाएं.
- एक छोटे कटोरे या फिर प्‍लेट में, सभी सूखे मसाले मिक्‍स करें.
- इस कटोरे में सेंकी हुई अरबी को डाल कर मिक्‍स करें. ऊपर से नींबू का रस डालें.
- अरबी कटलेट को कटी हुई हरी धनिया से गार्निश करें और इसे हरी चटनी के साथ सर्व करें.
• ध्‍यान दें:-
अगर आप इसे व्रत के लिए बना रहे हैं तो इसमें चाट मसाला न डालें और तेल की जगह देसी घी का इस्‍तेमाल करें.
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