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आवश्यक सामग्री (for 4-5 servings) :


  • 250 ग्राम बेसन (1 कप)
  • 2 बड़े चम्मच चावल का आटा
  • 2 मध्यम आकार के टमाटर बारीक कटे हुए
  • 1 कप बारीक कटा हुआ प्याज़
  • 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  • 1 बड़ा चम्मच हरी धनिया बारीक कटी हुई
  • ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • ½ छोटा चम्मच जीरा पाउडर
  • ¼ छोटा चम्मच गरम मसाला
  • स्वादानुसार नमक
  • सकने के लिए तेल
  • 1 ½ कप पानी

बनाने की विधि : 


  • बेसन और चावल का आटा  मिला के छान के किसी बड़े बर्तन में निकाल.
  • धीरे-धीरे थोडा- थोडा पानी मिला के घोल बना ले.
  • कटा हुआ प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च, हरी धनिया मिला दे.
  • सारे मसाले और नमक डाल के अच्छे से मिला दे.
  • किसी नॉन स्टिक पैन  या तवे को गरम करे तवे पर थोडा तेल डाल के फैला दे.
  • एक बड़ा चम्मच मिश्रण डाल के तवे पर गोल आकार में फैला दे.
  • किनारे पर और आमलेट के ऊपर थोडा सा तेल डाल दे.
  • जब एक तरफ से सिक जाये तो पलट के दूसरी तरफ से भी सेक ले.
  • गरम गर्म आमलेट हरी चटनी या टोमेटो सौस के साथ परोसे.
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