आवश्यक सामग्री:
- डेढ़ कप स्वीट कॉर्न, उबले हुए
- एक कप ब्रेड क्रम्ब्स
- डेढ़ कप पके हुए चावल
- 4 बड़ा चम्मच तेल
- 2 मीडियम साइज के प्याज, बारीक कटे हुए
- 15-20 पत्ते ताजे पुदीनी, बारीक कटे हुए
- एक बड़ा चम्मच ताजा हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
- 2 आलू, उबले और मैश किए हुए
- नमक स्वादानुसार
- 2 हरी मिर्च कटी हुई
- आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च, कुटी हुई
विधि:
- एक नॉन स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल डालकर मध्यम आंच में गरम कर लें.
- फिर इसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
- जब प्याज सुनहरी हो जाए तो इसमें कॉर्न , चावल, आलू, नमक, हरी मिर्च, कुटी हुई लाल मिर्च, हरा धनिया और पुदिना डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
- इसके बाद इसमें ब्रेड क्रम्ब्स डालें और मिलाकर 10-15 मिनट तक पकाएं.
आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें.
- अब एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें.
- कॉर्न के मिश्रण से कटलेट्स बना लें. इन्हें हल्का-सा दबा कर पैन में पकने के लिए रखें और पलटते हुए दोनों साइड सुनहरा होने तक तल लें.
- पैन से निकालकर किचन पेपर पर रखें ताकि इनका अतिरिक्त तेल निकल जाए.
- सॉस या टोमैटो केचअप के साथ गरमागरम सर्व करें.
नोट:
- आप इन्हें ओवन में भी पका सकते हैं. कटलेट्स पर थोड़ा तेल छिड़कें और गरम ओवन में 180 डिग्री सेंटिग्रेड तापमान पर पकाएं.