- 2 कप धुली उड़द दाल,
- 2 टे.स्पून सूजी,
- 1 टे. स्पून कटी हुई हरी धनिया,
- 4 से 5 बारीक कटी हुई हरी मिर्च,
- 1 इंच अदरक का टुकड़ा बारीक कटा,
- आधा कप दही, तलने के लिए तेल।
उड़द दाल को 6 घंटे तक पानी में भिगो दें। बाद में छान कर उसे दही के साथ मिक्सी में दरदरा पीस लें।
पिसी हुई दाल में सूजी मिलाकर अच्छी तरह फेंट लें। जब मिक्सचर हलका होने लगे, हरी धनिया, हरी मिर्च, अदरक और नमक डालकर अच्छी तरह मिला दें। बाद में हथेली पर पानी लगाकर इसे बड़े का आकार देकर तेल में तल लें।
गर्मागर्म वडा नारियल की चटनी के साथ सर्व करें।