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सूखे मसालों के साथ टिण्डा का प्रयोग कर एक झटपट और आसानी से बनने वाली सब्ज़ी। टिण्डे केवल कुछ ही मौसम मे मिलते हैं और यह बारीश के मौसम में आसानी से मिलते हैं। मुलायम छिल्के वाले टिण्डे, दरदरे छिल्के वाले टिण्डे से बेहतर होते हैं।
• सामग्री :-
  • २ कप स्लाईस्ड टिण्डे , बिना छिले हुए
  • १ टेबल-स्पून तेल
  • १/२ टी-स्पून ज़ीरा
  • २ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • २ टी-स्पून धनिया पाउडर
  • २ टी-स्पून अमचूर
  • नमक स्वादअनुसार
• विधि :-
एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें और ज़ीरा डालें।
जब बीज चटकने लगे, टिण्डा, हल्दी पाउडर और 1/4 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें। ढ़क्कन से ढ़ककर धिमी आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए 10 मिनट तक पका लें।
लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच मे हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 3 से 4 मिनट तक पका लें।
तुरंत परोसें।
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