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मावा गज़क पट्टी आगरे की खास गज़कों में से एक है. कुरकुरी और हल्की सॉफ्ट,  ठोड़े से  इन्ग्रेडिएन्ट्स में बनने वाली मावा गज़क को बनाने में समय भी बहुत कम लगता है.

आवश्यक सामग्री -

  • मावा - 250 ग्राम
  • तिल - 1 कप (150 ग्राम)
  • चीनी पाउडर - 1.5 कप से कम (200 ग्राम)
  • इलायची पाउडर - ½ छोटी चम्मच
  • काजू - 4-5 (बारीक कटे हुये)
विधि -
  1. गजक बनाने के लिए सबसे पहले तिल भून लीजिए: 
  2. पैन को गरम कीजिए और तिल डालकर इन्हें लगातार चलाते हुए हल्का सा कलर बदलने तक और तिल के फूलने तक भून लीजिए.
  3. भूने हुए तिलों को प्लेट में निकाल लीजिए.
  4. पैन में 1 चम्मच घी डालकर, मेल्ट कीजिये और मावा को क्रम्बल करके डाल दीजिए.
  5.  मावा को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए हल्का सा कलर बदलने तक भून लीजिए.
  6.  मावा भून जाने पर पाउडर चीनी डाल कर तब तक मिलाइए जब तक की मावा और चीनी अच्छे से मेल्ट होकर मिल न जायं, भूने हुए तिल डाल और इलायची पाउडर डाल कर मिला दीजिए. 
  7. अब मिश्रण को लगातार चलाते हुए 1 -2 मिनिट तक धीमी आग पर पका लीजिये. 
  8. गैस बंद कर दीजिए और मिश्रण को थोडा़ सा ठंडा होने दीजिए.
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