- 3 चौथाई कप मैदा
- 3 बड़े चम्मच पालक की प्यूरी
- आधा चम्मच अजवाइन
- तेल
- नमक स्वादानुसार
- एक बाउल में मैदा, पालक की प्यूरी, अजवाइन, तीन छोटे चम्मच तेल और नमक डालकर सख्त आटा गूंद लें.
- फिर एक कड़ाही तेल डालकर गरम होने के मध्यम आंच में रखें.
- अब आटे की बड़ी लोई लेकर इन्हें बेलकर मोटी पूरियां बना लें.
- गरम तेल में इन कचौड़ियों को सुनहरा होने तक तलें.
- तेल से निकालकर चटनी और आलू की सब्जी के साथ सर्व करें.