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• सामग्री :-
  • २ कप फूलगोभी के फूल
  • नमक स्वादअनुसार
  • २ टेबल-स्पून घी
  • १/२ कप पतले स्लाईस्ड प्याज़
  • २ इलायची
  • २ लौंग
  • १/२ टी-स्पून शक्कर
  • १/२ कप ताज़े टमाटर का पल्प
  • ३/४ कप फेंटा हुआ दही
  • ३/४ कप उबले हुए हरे मटर
  • १ टेबल-स्पून फ्रेश क्रीम
• पीसकर मुलायम पेस्ट बनाने के लिए (थोड़े पानी का प्रयोग कर)
  • १/२ कप कटे हुए प्याज़
  • २ इलायची
  • ३ लौंग
  • २ टी-स्पून खड़ा धनिया
  • १/२ टी-स्पून ज़ीरा
  • ४ लहसुन की कलियां
  • २५ मिलीमीटर (1") अदरक का टुकड़ा
  • २५ मिलीमीटर (1") दालचीनी का टुकड़ा
  • १/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
  • १ टेबल-स्पून कटे हुए काजू
  • १ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
• सजाने के लिए :-
  • २ टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया
• विधि :-
बर्तन भर पानी उबालें, नमक और फूलगोभी डालकर मध्यम आँच पर 5-7 मिनट या फूलगोभी के आधे पकने तक पका लें। छानकर एक तरफ रखें।
कढ़ाई में घी गरम करें, प्याज़ डालकर उच्च तापमान पर 3-4 मिनट या उनके पार्दर्शी होने तक भुनें।
इलायची, लौंग और शक्कर डालकर मध्यम आँच पर 1 मिनट तक भुनें।
तैयार पेस्ट डालकर मध्यम आँच पर और मिनट तक भुनें।
टमाटर का पल्प, दही और नमक डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 2-3 मिनट तक पकाऐं।
फूलगोभौ और मटर डालकर अच्छी तरह मिलायें, और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 2-3 मिनट तक पकाऐं।
क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलायें।
धनिया से सजाकर गरमा गरम परोसें।
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