आवश्यक सामग्री (for 10-12 cup cakes) :
- 1 ½ कप मैदा
- 1 कप चीनी
- स्ट्रॉबेरी क्रश या (1/2 ताज़ी कटी हुई स्ट्रॉबेरी)
- 1 टीएसपी बेकिंग पाउडर
- ½ टीएसपी बेकिंग सोडा
- ¼ टीएसपी नमक
- ¾ कप बटर मिल्क
- ½ कप आयल
- ¼ कप पानी या फ्रूट जूस
बनाने की विधि :
एक बड़े बाउल में चीनी, बटर मिल्क, तेल, और पानी डाल के अच्छे से मिला के एक तरफ रख दे जिससे चीनी घुल जाये|
किसी दूसरे बर्तन में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक मिला के छान ले
अब छाने हुए मैदे को चीनी वाले मिश्रण में डाल के अच्छे से मिक्स कर दे| ज्यादा देर तक मिक्स नहीं करना है|
मफिन ट्रे में लाइनिंग लगा ले|
ओवन को 180 डिग्री c पर प्री हीट कर ले|
चम्मच से कप में आधा आधा खाली बैटर भर दे|
मफिन ट्रे को ओवन में रख के 15-18 मिनट के लिए बेक कर ले| एक टूथ पिक डाल के चेक कर ले अगर टूथ पिक साफ बाहर आ जाये तो केक पक गया है, नहीं तो 2 -3 मिनट के लिए और पका ले|
ओवन से बाहर निकाल के वायर रैक पर रख के ठंडा होने दे|
नोट:
स्ट्रॉबेरी की जगह सेब, अनानास या फिर कीवी डाल के कप केक बना सकते है|
अनानास फ्रोजेन डालना चाहिए, अगर ताजा अनानास है तो उसे काट के सुगर सिरप में पका के तभी डालना चाहिए|
कीवी केक बनाने के लिए कीवी क्रश या फ्रेश कीवी काट के डाल सकते है|
सेब को कद्दूकस कर के डाल के कप केक बना सकते है|