- 4 टमाटर, कटे
- 2 कप मावा (खोया)
- 10 से 15 बादाम, बारीक कटे
- 10 से 15 काजू, बारीक कटे
- आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- 2 बड़ा चम्मच घी
- स्वादानुसार चीनी
- सबसे पहले टमाटर को मिक्सर में बारीक पीसकर प्यूरी बनाएं.
- इसके बाद कड़ाही में घी डालकर गैस पर गर्म करने रखें.
- घी में बादाम और काजू डालकर फ्राई करें.
- अब कड़ाही में टमाटर की प्यूरी डालकर इसे गाढ़ा होने तक पकाएं. इसे बीच-बीच में कलछी से चलाते रहें.
- जब प्यूरी अच्छी तरह गाढ़ी जाए तो इसमें मावा डालकर मिलाएं और 5 मिनट पकाएं.
- इसके बाद चीनी डालकर गाढ़ा होने तक हलवा पकाएं और बीच-बीच में चलाते रहें.
- जब हलवा अच्छी तरह पक जाए और इसका सारा पानी सोख जाए तो इसमें इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- अब गैस बंद कर दें तैयार है टमाटर का हलवा. इसे कटे बादाम-काजू से गार्निश करके मीठे में सर्व करें.