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आवश्यक सामग्री
  • 125 ग्राम बेसन हरी मिर्च
  • 1 चम्‍मच बेसन 
  • 1/4 छोटा चम्मच जीरा
  • 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 2 चम्मच धनिया पाउडर
  • 1/4 चम्मच गरम मसाला 
  • 1/4 छोटा चम्मच आमचूर पाउडर 
  • 2 बड़े चम्मच तेल 
  • 2 चुटकी हींग 
  • नमक स्वादानुसार 
विधि
- सबसे पहले हरी मिर्च को धो कर उनकी डंठल निकाल लें और फिर उनमें लंबा चीरा लगा के अलग रख दें.
- अब एक पैन में 1 चम्‍मच तेल डाल कर गरम करें और फिर उसमें हींग और जीरा डालकर भून लें.
- जब जीरा चटकने लगे तो उसमें हल्‍दी पाउडर और बेसन डाल कर हल्‍की आंच पर सुनहरा होने तक पकाएं.
- अब उसमें धनिया पाउडर डाल कर 2 मिनट तक पकाएं और आंच को बंद कर दें.
- मसाले में अब अमचूर पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- अब इस मसाले को मिर्चों में सावधानी से भरें.
- अब पैन में तेल डाल कर गरम करें और फिर उसमें भरी हुई हरी मिर्च रख कर पैन को ढक दें और इसे धीमी आंच पर 2-3 मिनट पकाइएं.
- 2 मिनट बाद पैन को खोल कर मिर्चों को पलट दें.
- जब वह अच्‍छे से फ्राई हो जाएं तब इन्‍हें निकाल कर प्लेट में रख दें.
- बेसन की भरवां हरी मिर्च तैयार है. इसे दाल, रोटी और चावल के साथ गरमागर्म सर्व करें.
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