आवश्यक सामग्री :
- टिन्डे छोटे छोटे –तीन सौ ग्राम
- तेल –दो चम्मच
- हींग –एक चुटकी
- अमचूर –आधा छोटा चम्मच
- लाल मिर्च –आधा छोटा चम्मच
- गर्म मसाला –आधा छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर –एक चम्मच
- सौंफ पाउडर –एक चम्मच
- हरी मिर्च –दो (बारीक कटी हुई )
- नमक- स्वादानुसार
- हरा धनिया –एक चम्मच (बारीक कटी हुई )
टिन्डो को छिल कर धो लें और टिन्डो को उपर से + के आकार में काट लें यानि उपर से चार भाग का चीरा लगा लें और नीचे से जुड़ा रखे
एक बॉउल में सारे मसालें निकाल कर मिक्स कर लें
अब टिन्डो में बराबर बराबर मात्र में मसालें मिला लें और एक प्लेट में रख दें
कड़ाही में तेल गर्म करें और टिन्डे एक एक कर के रख दें और धीमी आंच पर पांच छह मिनट ढक कर रख दे .फिर उन्हें उल्ट पलट कर फिर ढक दें जब टिन्डे पक जाये तो एक प्लेट में निकाल लें
इन टिन्डो को चपाती ,परांठे या नान के साथ परोसे