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उत्‍तर प्रदेश में मीठे का एक पारंपरिक स्‍वाद है क्रिस्‍पी गुलगुले. आइए सीखें इसे बनाने की झटपट और टेस्‍टी रेसिपी...
• आवश्यक सामग्री :-
  • 250 ग्राम गेहूं का आटा
  • 1 कप बेसन
  • 100 ग्राम चीनी 
  • 1 चम्मच इलायची पाउडर 
  • 1 छोटी चम्मच खसखस
  • 1 कप रिफाइंड ऑयल
• विधि :-
- एक बॉउल में आटा, बेसन और चीनी को पानी डालकर उसका गाढ़ा घोल तैयार करें.
- इस घोल को आधे घंटे के लिए अलग रख दें.
- आधे घंटे बाद उसमें इलायची पाउडर, खसखस के दाने डालकर मिश्रण को फेंट कर पेस्‍ट तैयार कर लें.
- अब एक कड़ाही में तेल गरम करें और तैयार पेस्‍ट गोल-गोल पकौड़े तल लें.
- गुलगुलों को कुरकुरा तल लें.
- तैयार क्रिस्पी मीठे गुलगुले को गरमागर्म सर्व करें.
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