आवश्यक सामग्री
- 500 ग्राम लाई/मुरमुरे
- 200 ग्राम गुड़
- 1 कप पानी
- 3-4 चम्मच घी
– एक कड़ाही में घी डालकर धीमी आंच पर गर्म करें.
– अब इसमें मुरमुरे हल्का भून लें. ध्यान रहे कि आंच ज्यादा तेज न करें वरना मुरमुरे जल जाएंगे.
– गुड़ को तोड़कर अलग बर्तन में रख दें.
– अब दूसरी कड़ाही में थोड़ा सा घी गर्म करके उसमें गुड़ और पानी डालकर उबाल लें.
– बीच-बीच में इसे चलाते रहें.
– जब गुड़ की एक तार की चाशनी बन जाए तो उसमें मुरमुरे डालकर अच्छी तरह मिला लें और गैस बंद कर दें.
– मिश्रण को छूकर देखें. अगर यह हाथ में सहने लायक हो जाए तो उसके लड्डू बना लें.
– जब लड्डुओं का गुड़ सूख जाए तो इन्हें डिब्बे में भरकर रख लें और जब मन करें खाएं.
ध्यान दें- गुड़ और मुरमुरे दोनों अच्छी क्वालिटी के और बिलकुल साफ होने चाहिए. ताकि बनाने के बाद लड्डू में किरकिरी न आए.