• आवश्यक सामग्री :-
- 4 कप दूध
- एक कप चावल
- एक छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- एक कप चीनी
- 10 पिस्ता
- 10 किशमिश
- एक चम्मच गुलाबजल
- 1 बड़ा चम्मच गुलकंद
- 10-12 गुलाब की पंखुड़ियां
- दूध को गहरे तले के बर्तन में डालकर मध्यम आंच पर रखें.
- जब यह उबलने लगे तब इसमें चीनी और चावल मिक्स करें.
- ऊपर से इलायची पाउडर डालकर दूध को 10 मिनट और पकाएं. इसे बीच-बीच में चलाते रहें.
- मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक कि चावल टूटकर पूरी तरह से पक न जाए.
- अब खीर को आंच से उतारें, फिर इसे ठंडा करके फ्रिज में रख दें.
- सर्व करने से पहले इसमें गुलाब की पंखुडियां, गुलाबजल और गुलकंद मिक्स करें.