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स्नैक्स में टिक्की बहुत पसंद की जाती है. इनका एक और बेहतरीन स्वाद है कच्चे केले की टिक्की. यहां जानें इसकी रेसिपी...
• आवश्यक सामग्री :-
  • 4 कच्चे केले
  • 10 काजू कटे हुए या 15 मूंगफली भुनी और दरदरी पिसी
  • आधी चम्मच अदरक, बारीक कटी
  • 2 हरी मिर्च, बारीक कटी
  • एक चम्मच काली मिर्च, पिसी
  • एक छोटा चम्मच जीरा पाउडर
  • 2 बड़े चम्मच आरारोट
  • स्वादानुसार नमक
  • 2 कप पानी
  • तेल, टिक्की फ्राई करने के लिए
विधि :-
- कूकर में पानी और केले डालकर ढक्कन लगाएं. इसे गैस पर उबलने रखें.
- जब कूकर में एक सीटी आ जाए तो मध्यम आंच कर दें, फिर 2 सीटी और आने के बाद गैस बंद करें.
- कूकर का प्रेशर खत्म होने पर इसका ढक्कन खोलें और केलों को पानी से निकालकर ठंडा करके छील लें.
- इसके बाद केले कद्दूकस कर लें.
- फिर केले में काजू या मूंगफली, अदरक, हरी मिर्च, काली मिर्च, आरारोट और नमक डालकर सभी को अच्छी तरह मिक्स करें.
- अब केले के मिश्रण को छोटे-छोटे बराबर हिस्सों में बांट लें.
- कड़ाही में तेल डालकर गैस पर गर्म करने रखें.
- इसके बाद मिश्रण का एक हिस्सा लेकर गोल करें. इसे हथेली पर रखकर हल्के हाथों से दबाएं और गर्म तेल में डालकर मध्यम आंच पर फ्राई करें.
- टिक्की को दोनों तरफ से हल्के ब्राउन होने तक तलें. प्लेट में किचन पेपर लगाकर उसमें टिक्की निकाल लें.
- इसी तरह सभी टिक्की बनाएं. तेल में एक साथ 4 से 5 टिक्की फ्राई करें.
- तैयार हैं केले के टिक्की. इन्हें चटनी या सॉस के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
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