• आवश्यक सामग्री :-
- एक कप चावल
- 4 कप दूध
- एक चम्मच इलायची पाउडर
- आधा चम्मच केसर
- 2 कप मैंगो पल्प (आम का गूदा)
- 4 कप चीनी
- 1/4 कप बादाम कटा हुआ
- 1/4 कप पिस्ता कटा हुआ
- 1/4 कप किशमिश
- चावल को 2 से 3 घंटे के लिए पानी में भिगोएं.
- फिर चावल का पानी निकालकर इसे ग्राइंडर में दरदरा पीस लें.
- इसके बाद गहरे बर्तन में चावल का पेस्ट, दूध, चीनी, इलायची पाउडर और केसर डालकर इसे गैस पर मध्यम आंच पर पकाएं.
- इस मिक्सचर को तब तक चलाते रहें जब तक चावल का पेस्ट इसमें अच्छी तरह पक न जाएं.
- फिर दूध में आधे बादाम, पिस्ता, किशमिश डालकर मिलाएं और गैस बंद कर दें.
- इसके बाद दूध में मैंगो पल्प डालकर चालाएं और इसे फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें.
- जब मैंगो फिरनी अच्छी तरह ठंडी हो जाए तो इसे बचे हुए बादाम, पिस्ता और किशमिश से गार्निश करके सभी के लिए सर्व करें.