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आवश्यक सामग्री
  • 1 कप धुली मूंग दाल
  • 3 बड़ा चम्मच धुली उड़द दाल
  • एक तिहाई कप पानी
  • तलने के लिए तेल
  • चटनी के लिए
  • एक कप हरा धनिया
  • 3 बड़ा चम्मच पुदीने की पत्तियां
  • 2 बड़ा चम्मच अदरक, बारीक कटा हुआ
  • 4-5 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
  • 4 नींबू का रस
  • एक तिहाई चम्मच जीरा
  • स्वादानुसार नमक
  • आवश्यकतानुसार पानी
सजावट के लिए
  • ओनियन रिंग
  • गाजर कद्दूकस
  • मूली के पत्ते
विधि
- दालों को एक घंटे के लिए भिगोकर रख दें.
- तय समय बाद पानी निथार लें और थोड़ा पानी, नमक डालकर पीस लें.
- पिसी दाल की गोलियां बना लें.
- अब एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म होने के लिए रखें. जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें पकौड़ियों को सुनहरा होने तक लें.
- एक बाउल में धनिया, पुदीना, हरी मिर्च, अदरक, नींबू का रस, जीरा पाउडर व नमक मिलाएं.
- इसमें थोड़ा पानी डालकर मिक्सर में चटनी पीस लें.
- दाल की पकौड़ियों को एक प्लेट पर रखें.
- फिर इस पर हरी चटनी, ओनियन रिंग्स, गाजर और मूली के पत्ते से डालकर सर्व करें.
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