- 1 कप इडली रवा
- 1/4 कप पोहा
- 1/4 कप उड़द दाल
- नमक स्वादानुसार
- 1 कप तेल
- इडली रवा और पोहा को साफ करके धो लें और पानी में कम से कम 2 घंटे के लिए भिगो दें.
- इसी तरह उड़द दाल को अच्छी तरह धोकर पानी में कम से कम 2 घंटे के लिए भिगो दें.
- इडली रवा और पोहा को छानकर मिक्सर में पीसकर मुलायम घोल बना लें.
- उड़द दाल को अलग से छानकर थोड़े पानी के साथ मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें.
- दोनों घोल को एक बाउल में डाल दें और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाकर ढककर खमीर आने के लिए 8 घंटे के लिए एक तरफ रख दें.
- अब इडली के सांचों तेल लगाकर उसमें चम्मच से भरकर तैयार इडली का घोल डालें और स्टीमर में 10-15 मिनट तक स्टीम करें.
- पोहा इडली तैयार है. सांभर या फिर नारियल की चटनी के साथ गरमागर्म सर्व करें.