आवश्यक सामग्री-
- प्याज 4-5,
- टमाटर – 1 कटा हुआ,
- हरी मिर्च – कटी हुई 1,
- चीनी – आधा चम्मच,
- कद्दूकस नारियल – 4 चम्मच,
- हरी धनिया पत्ती कटी हुई ,
- काली मिर्च पाउडर – आधा चम्मच,
- चिली गार्लिक सास – 1/2 चम्मच,
- नमक – स्वादानुसार
सबसे पहले प्याज को छीलकर धो ले | फिर चौकोर आकार में काट ले | अब इसकी परत को अलग–अलग कर ले |
एक बर्तन में प्याज, नमक, काली मिर्च पाउडर, चिली गार्लिक सास और सोया सास डालकर मिलाये | फिर इसे एक घंटे के लिए ढककर छोड़ दे |
अब नॉनस्टिक तवे पर जरा सा तेल लगाकर फैला दे | प्याज वाले मिश्रण को तवे पर डालकर मध्यम आंच पर भूने |
जब प्याज अच्छी तरह से भून जाये तो गैस बंद कर दे | फिर एक बर्तन में प्याज वाला मिश्रण, टमाटर, नमक, धनिया पत्ती, कद्दूकस किया नारियल और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह से मैश कर ले | फिर इसे रोटी के साथ सर्व करे |