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 आवश्यक सामग्रीः
  •     लालमिर्च लंबी कटी-200 ग्राम,
  •     हींग-चुटकी भर,
  •     हल्दी-एक छोटा चम्मच,
  •     पिसी लालमिर्च-2 छोटा चम्मच,
  •     राई-एक छोटा चम्मच,
  •     सरसों पिसी-एक छोटा चम्मच,
  •     सौंफ पिसी-3 छोटा चम्मच,
  •     मेथीदाना पिसा हुआ-एक छोटा चम्मच,
  •     इमली का पल्प-2 छोटा चम्मच,
  •     गुड़-एक कप,
  •     नमक-1/2 कप,
  •     तेल-एक चम्मच।
विधि :

कड़ाही में तेल डालें। उसमें जब तेज धुआं आने लगे तो गैस बंद कर दें।

फिर उसमें हींग, राई, लालमिर्च, सरसों, सौंफ, मेथीदाना डालकर ऊपर-नीचे कर लें।

फिर इमली का पल्प, गुड़, नमक डाल दें।

फिर लंबी कटी लालमिर्च डालकर ढक दें और ठंडा होने दें।

फिर डिब्बे में भरकर 2 से 3 दिन धूप लगा दें।
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