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आवश्यक सामग्री
  • 10-12 पानी पूरी वाली पूरी
  • 1 कप बारीक सेव
  • 1/2 कप बारीक कटा प्याज
  • 1/2 कप फेंटा हुआ ताजा दही
  • 3-4 बड़े चम्मच इमली की मीठी चटनी
  • 3-4 बड़े चम्मच खट्टी हरी चटनी
  • 1/2 कप उबले और कटे हुए आलू
  • 1 बड़ा चम्मच चाट मसाला
  • 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच भूने जीरे का पाउडर
  • 1 बड़ा चम्मच हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
  • स्वादानुसार नमक
विधि
–सारी पूरी के बीच में छेद कर लें और फिर आधी पूरियों को एक प्लेट में रखकर उसमें आधे कटे हुए आलू भर दें.
– अब उनमें मीठी चटनी और खट्टी चटनी डालकर ऊपर से नमक, मिर्च और जीरा पाउडर डालें.
– पूरी में फेंटा हुआ दही सभी पूरी के बीच में भरें और ऊपर से चाट मसाला छिड़कें.
– अब कटा हुआ प्याज और आधे सेव को लेकर सारी पूरियों के ऊपर डाल दें.
– इसी तरह से दूसरी प्लेट सेव में सेव पूरी तैयार कर लें.
– सेव पूरी को हरी धनिया से सजाकर सर्व करें.
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