उबले हुए चावल बच गए हैं तो इनसे बना सकते हैं टेस्टी रसमलाई. जानें इसकी ट्रिक...
- 200 ग्राम उबला और बचा बासमती चावल
- 1 कप चीनी
- 1 लीटर दूध
- 1 चम्मच केसर
- 4 बड़ा चम्मच कटे मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता, चिरौंजी आदि)
- सबसे पहले चावल को बारीक पीस लें. (इसके लिए मिक्सी या फिर सिलबट्टे को इस्तेमाल में ले सकते हैं.)
- फिर इसे आटे की तरह गूंद लें और इसकी छोटी लोइयां लेकर चपटी कर लें.
- अब एक बर्तन में दूध, केसर और चीनी डालकर मध्यम आंच में गाढ़ा होने तक पकाएं.
- जब दूध आधे से भी कम रह जाए तो आंच बंद कर दें और इसमें चावल की चपटी लोइयां डालकर 10-15 मिनट तक अच्छी तरह भीगने दें.
- सूखे मेवे से गार्निश कर सर्व करें.
नोट-
- इसे कई जगह चावल के बड़े के नाम से जाना जाता है, लेकिन हम इसे चावल की रसमलाई का नाम दे रहे हैं.