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उबले हुए चावल बच गए हैं तो इनसे बना सकते हैं टेस्टी रसमलाई. जानें इसकी ट्रिक...
आवश्यक सामग्री
  • 200 ग्राम उबला और बचा बासमती चावल
  • 1 कप चीनी
  • 1 लीटर दूध
  • 1 चम्मच केसर
  • 4 बड़ा चम्मच कटे मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता, चिरौंजी आदि)
विधि
- सबसे पहले चावल को बारीक पीस लें. (इसके लिए मिक्सी या फिर सिलबट्टे को इस्तेमाल में ले सकते हैं.)
- फिर इसे आटे की तरह गूंद लें और इसकी छोटी लोइयां लेकर चपटी कर लें.
- अब एक बर्तन में दूध, केसर और चीनी डालकर मध्यम आंच में गाढ़ा होने तक पकाएं.
- जब दूध आधे से भी कम रह जाए तो आंच बंद कर दें और इसमें चावल की चपटी लोइयां डालकर 10-15 मिनट तक अच्छी तरह भीगने दें.
- सूखे मेवे से गार्निश कर सर्व करें.

नोट-
- इसे कई जगह चावल के बड़े के नाम से जाना जाता है, लेकिन हम इसे चावल की रसमलाई का नाम दे रहे हैं.
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