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सामग्री :
  • 2 कप बेसन ,
  • ½ कप चावल का आटा ,
  • 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर ,
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच नमक |
भरावन की सामग्री :
  • 2 कप कसा सूखा नारियल ,
  • 2 छोटे चम्मच चीनी ,
  • 2 छोटे चम्मच गरम मसाला पाउडर ,
  • 2 निम्बू का रस ,
  • ½  कप खसखस ,
  • ½  कप सफ़ेद तिल ,
  • 2 कप सुखी धनिया पत्ती ,
  • ½  कप कटा अदरख ,
  • ½  कप कटा लहसुन ,
  • नमक स्वादानुसार
विधि :
  1. भरावन की सारी सामग्री  एक बाउल में डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें |
  2. बेसन ,नमक , लाल मिर्च , हल्दी तेल को मिलाकर आटा गूंध लें , गूंधे आटे की लोइयां तोड़कर प्रत्येक लोई की पतली रोटी बेल लें |
  3. रोटी पर भरावन डालकर फैला दें और रोल कर लें , अब पानी से उसका सिरा चिपका दें , प्रत्येक रोल को काटकर डायमंड शेप में बनायें
  4. फिर सारी भाखरवड़ी गरम तेल में ब्राउन होने तक तलकर सर्व करें |
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