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कुल्‍फी का स्‍वाद हर किसी को पसंद होता है. इसके पारंपरिक स्‍वाद में मिलाएं चॉकलेट का ट्विस्‍ट और बनाएं यमी चॉकलेट कुल्‍फी...

• आवश्यक सामग्री :-
  • 5 कप फुल क्रीम दूध 
  • 1/2 कप डार्क चॉकलेट, कद्दूकस की हुई 
  • 1 चम्‍मच इलायची पाउडर 
  • 1 चम्मच काजू, दरदरे पिसे 
  • 1 चम्मच पिस्ता, दरदरे पिसे 
  • 1 चम्मच बादाम, दरदरे पिसे 
  • 1/2 कप गाढ़ा दूध 
  • 1 चम्मच काजू का पेस्ट 
• विधि :-

- एक गहरी तली वाले नॉन स्टिक पैन में दूध को गरम करें और उसमें स्वाद के लिए हरी इलायची पाउडर डालकर 25 मिनट तक धीमी आंच पर उबलने दें.

- जब दूध की मात्रा लगभग आधी हो जाए तब इसमें दरदरा बादाम, पिस्ता और काजू डालें.

- अब दूध को एक तिहाई होने तक धीमी आंच पर पकाते रहें और इसमें गाढ़ा दूध, काजू का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें.

- इसमें कद्दूकस की हुई डार्क चॉकलेट डालकर इसे आंच से उतारकर ठंडा कर लें.

- अब इस ठंडे मिश्रण को कुल्फी के सांचों में डालकर 4-5 घंटो के लिए फ्रिज में रख दें.

- जब कुल्‍फी जम जाए तो उसे काटकर या फिर कुल्‍फी स्टिक के साथ ही सर्व करें.
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