- डार्क चॉकलेट घिसा हुआ१ कप
- मैदा कप
- कैस्टर शुगर / बारीक चीनी ४ बड़ा चम्मच
- घी २ बड़े चम्मच
- पिस्ता स्लीवर्स १ बड़ा चमचा
- चीनी १ कप
- ऑइल तलने के लिए
स्टेप 1
एक बाउल में मैदा, 4 बड़े चम्मच कैस्टर शुगर और घी को ब्रेडक्रम्ब टेक्सचर की तरह होने तक अच्छे से मिलायें।
स्टेप 2
इसमें डालें आवश्यकतानुसार पानी और मध्यम-सख्त लोई गूंद लें। फिर इस लोई को 10 मिनिट तक फ्रिज में रखें।
स्टेप 3
एक दूसरे बाउल में चॉकलेट, पिस्ते और 1 छोटा चम्मच कैस्टर शुगर को अच्छे से मिलायें। लोई को 8 समान हिस्सों में बाटें और मध्यम आकार की रोटियों में बेल लें।
स्टेप 4
फिर इन रोटियों को आधे में काटें। एक लोई के आधे हिस्से के कोने में थोड़ा पानी लगायें और उसे एक छोटे कोन में रोल करें।
स्टेप 5
चॉकलेट मिश्रण का कुछ भाग सजाने के लिये बचाकर रखें और बाकी बचे भाग से एक चम्मचभर मिश्रण कोन में डालकर उसे अच्छे से सील करते हुये एक समोसे का आकार दें। बाकी के समोसे भी इसी तरह बना लें।
स्टेप 6
चीनी को एक कप पानी के साथ पकाकर एक गाढ़ी चीनी की चाश्नी बना लें।
स्टेप 7
एक कढ़ाई में काफी सारा तेल गरम करें और मध्यम आंच पर उसमें समोसों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें।
स्टेप 8
फिर एक अबज्ञौरबेंट पेपर पर इन्हे छानें और चाश्नी में डालकर अच्छे से डुनोयें।
स्टेप 9
बचे हुये चॉकलेट के मिश्रण से सजाकर तुरंत परोसें।