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पोहा मतलब एक आसान और पौष्टिक नाश्ता है। आलू के बदलें स्वीट कॉर्न का इस्तेमाल करके इसे नया रुप दीजिए और उपर से इसे रंगीन और कुरकुरे टॉपिंग से सजाइए।
• सामग्री :-
  • १/२ कप उबले हुए मीठी मकई के दानें
  • १ १/२ कप जाड़ा पोहा
  • १ टेबल-स्पून तेल
  • १ टी-स्पून सरसों
  • १/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज़
  • १/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
  • २ टी-स्पून चीनी
  • नमक , स्वाद अनुसार
  • १ टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट
  • २ टी-स्पून नींबू का रस
  • २ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ धनिया
  • २ टेबल-स्पून दूध
• टॉपिंग के लिए :-
  • १/४ कप बारीक कटा हुआ टमाटर
  • १/४ कप बारीक कटा हुआ प्याज़
  • १/४ कप सेव
  • लेमन वेज
• विधि :-
पोहे को साफ करके, धोके और छान के एक तरफ रख दीजिए।
एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल डालकर गरम कीजिए और उसमे सरसों डालिए।
जब सरसों चटखने लगे, तब प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट या प्याज़ अर्ध-पारदर्शक होने तक पकाइए।
अब इसमे स्वीट कॉर्न डालिए और मध्यम आँच पर 1 मिनट तक पकाइए।
उसमे पोहा डालकर अच्छे से मिलाइए और मध्यम आँच पर 1 मिनट, लगातार हिलाते हुए, पकाइए।
अब इसमे हल्दी पाउडर, चीनी, नमक, हरी मिर्च की पेस्ट, नींबू का रस और धनिया डालकर अच्छे मिलाइए और मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक पकाइए।
उसमे दूध डालकर अच्छे से मिलाइए।
टमाटर, प्याज, सेव और लेमन वेज डालकर गरमा गरम परोसिए।
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