- २ कप भिंडी , 4 भागोंमे लम्बी चिरी हुई
- २ टेबल-स्पून बेसन
- २ टी-स्पून चाट मसाला
- १ टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर
- १/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
- १ टी-स्पून निम्बू का रस
- नमक , स्वाद अनुसार
- तेल , तलने के लिए
- १/४ टी-स्पून चाट मसाला
एक गहरे बर्तन में सारी सामग्रियों को डालिए और अच्छे से मिलाइए।
एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करिए और भिंडी, को थोडा- थोडा करके, हर तरफ से सुनहरी और कुरकुरी होने तक तलिए।
तेल सोखने के लिए अवशोषी कागज़ पर रखिए।
चाट मसाला डालकर सजाइए और गरमा गरम परोसिए।
• सुलभ सुझाव :-
भिंडीको मसालों के साथ मिलाते ही तुरंत तल लीजिए, अन्यथा उसका पानी छुटने लगेगा ओर वह गीली हो जायेंगी, जिससे वह तलने के बाद कुरकुरी नहीं बनेगी।