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लापसी एक बेहद स्वादिष्ट गुजराती व्यंजन जो दलिये की पौष्टिक्ता और इलायची की मज़ेदार खुशबु को दर्शाता है। यह विश्व भर में सबका पसंदिदा व्यंजन है!
• सामग्री :-
  • १/२ कप दलिया
  • १/२ कप शक्कर
  • १/२ टेबल-स्पून इलायची पाउडर
  • ३ टेबल-स्पून घी
• सजाने के लिए :-
  • थोड़ी बादाम और पिस्ता की कतरन
• विधि :-
एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में घी गरम करें, दलोया डालकर धिमी आँच पर 5-7 मिनट या दलिया के सुनहरे होने तक, लगातार हिलाते हुए पका लें।
2 कप गुनगुना पानी डालकर, उच्च तापमान पर पानी के उबलने तक पका लें।
आँच छिमी कर, 15-17 मिनट या दलिया के लगभग पक जाने तक, लगातार हिलाते हुए पका लें।
शक्कर और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और धिमी आँच पर 5-7 मिनट या घी के अलग होने तक पका लें।
बादाम और पिस्ता के कतरन से सजाकर गरमा गरम परोसें।
• सुलभ सुझावः-
आप लापसी को पहले सेपबनाकर रख सकते हैं और परोसने के पहले, 2 टेबल-स्पून दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें और 2 मिनट के लिए गरम कर लें।
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