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पेनकेक विभिन्न प्रकार से और विभिन्न आटे से बनाए जाते है। इस पेनकेक में ककड़ी, प्याज, दही और हरी मिर्च डालकर सादे ज्वार के आटे के साथ नरम और स्वादिष्ट पेनकेक बनाए गए है। इसे ताजी हरी चटनी के साथ परोसे।
• सामग्री :-
  • १/२ कप ज्वार का आटा
  • १/२ कप कसी हुई ककड़ी
  • २ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ प्याज
  • १ टी-स्पून बारीककटी हुई हरी मिर्च
  • नमक , स्वाद के अनुसार
  • १ टेबल-स्पून ताजा दही
  • एक चुटकी हल्दी पाउडर
  • १ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ धनिया
  • तेल , चुपडने और पकाने के लिए
• परोसने के लिए :-
  • ग्रीन चटनी
• विधि :-
सभी सामग्री को 5 टेबल-स्पून पानी के साथ गहरे बर्तन में अच्छे से मिलाइए और गाढ़ा मिश्रण तैयार कीजिए।
एक नॉन-स्टिक मिनी उतप्पा पॅन को थोडे तेल की मदद से चुपडिए।
उतप्पा पॅन के हर एक भाग में 2 टेबल-स्पून मिश्रण डालिए और हल्के से फैलाइए।
थोडे से तेल की मदद से दोनो तरफ सुनहरा होने तक पेनकेक को सेकिए।
ग्रीन चटनी के साथ तुरंत परोसिए।
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