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आवश्यक सामग्री
  • 4 से 6 पाव
  • 1/4 कप प्याज बारीक कटा हुआ
  • 1/4 कप शिमला मिर्च बारीक कटी हुई
  • एक टमाटर बारीक कटा हुआ
  • 1/4 कप पनीर का चूरा (चाहें तो)
  • आधा छोटा चम्मच लहसुन-अदरक का पेस्ट
  • आधा छोटा चम्मच पाव-भाजी मसाला
  • एक चुटकी हल्दी पाउडर
  • स्वादानुसार नमक
  • तेल
  • प्याज कटा हुआ
  • हरी धनिया कटी हुई
विधि
– पैन में तेल गर्म करें. इसमें प्याज डालकर मध्यम आंच पर फ्राई करें.
– जब प्याज का रंग सुनहरा हो जाए तो इसमें लहसुन-अदरक का पेस्ट डालकर एक मिनट पकाएं.
– अब पैन में टमाटर, हल्दी पाउडर, पाव-भाजी मसाला और नमक डालकर मिक्स करें.
– जब टमाटर नर्म होकर पक जाएं तो इसमें शिमला मिर्च डालकर पकाएं.
– शिमला मिर्च को हल्का नर्म होने तक पकाएं फिर इसमें पनीर डालें और मिक्स कर लें.
– अब पैन को ढक दें और मसाला ग्रेवी को 1 से 2 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाकर गैस बंद कर दें.
– पैन का ढक्कन हटा दें. अब पाव को बीच से काटकर दोनों हिस्सों में अंदर की तरफ मसाला ग्रेवी फैलाकर लगाएं.
– इसी तरह सभी पाव में मसाला लगा लें.
– अब गैस पर पैन गर्म करें. चाहें तो थोड़ा तेल या मक्खन डालकर पैन चिकना कर लें.
– इसके बाद पैन पर मसाला पाव रखकर दोनों तरफ से मध्यम आंच में हल्के सेंककर प्लेट में रखते जाएं.
– तैयार हैं मसाला पाव. इसे कटे हुए प्याज और धनिया पत्तियों से गार्निश करके चटनी या सॉस के साथ सर्व करें.
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