• आवश्यक सामग्री :-
- 2 कप दलिया
- बारीक कटा हुआ एक प्याज
- बारीक कटी हुई अदरक एक चम्मच
- बारीक कटी हुई 2 हरी मिर्च
- एक टमाटर बारीक कटा हुआ
- बारीक कटी हुई आधा कप गाजर
- आधा कप हरे मटर के दाने
- एक छोटा चम्मच जीरा
- एक चुटकी हींग पिसी हुई
- एक छोटा चम्मच चाट मसाला
- एक बड़ा चम्मच घी
- स्वादानुसार नमक
- 6 कप पानी
- बारीक कटा हरा धनिया
- सबसे पहले गैस पर कड़ाही में एक छोटा चम्मच घी गर्म करें. फिर इसमें दलिया डालें और मध्यम आंच पर हल्का ब्राउन होने तक भून लें.
- अब गैस पर कूकर में एक बड़ा चम्मच घी गर्म करें. इसमें जीरा और हींग का तड़का लगाएं.
- इसके बाद प्याज और अदरक डालें. जब प्याज हल्का सुनहरा हो जाए तो हरी मिर्च और टमाटर डालकर पकाएं.
- फिर मटर , गाजर, चाट मसाला और नमक डालें. इसे मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट तक पकने दें.
- अब दलिया और पानी डालकर कूकर का ढक्कन लगा दें.
- कूकर में दो सीटी आने के बाद आंच धीमी कर दें. फिर एक और सीटी आ जाए तो गैस बंद कर दें.
- प्रेशर खत्म होने के बाद कूकर का ढक्कन खोलें. अब धनिया पत्तियों से दलिया गार्निश करके सर्व करें.