• आवश्यक सामग्री:-
- 3 कप पालक बारीक कटी हुई
- 2 कप पनीर कद्दूकस कर लें
- 8 ब्राउन ब्रेड
- 2 प्याज बारीक कटे हुए
- 3 हरी मिर्च बारीक कटी हुईं
- लहसुन की 5 से 6 कलियां बारीक कटी हुईं
- एक चम्मच चाट मसाला
- स्वादानुसार नमक
- मक्खन
- गैस पर नॉन स्टिक पैन में मक्खन गर्म करें. इसमें लहसुन डालकर मध्यम आंच पर फ्राई करें.
- लहसुन हल्का सुनहरा हो जाए तो इसमें हरी मिर्च और प्याज डालकर फ्राई करें.
- जब प्याज सुनहरा हो जाए तो पैन में पालक डालकर चलाएं और एक मिनट तक पकाएं. फिर इसमें पनीर डालकर 2 मिनट पकाएं.
- अब चाट मसाला और नमक डालकर मिक्स करके गैस बंद कर दें.
- इसके बाद ब्रेड के एक तरफ मक्खन लगाकर दूसरी तरफ पनीर-पालक का थोड़ा मिक्सचर रखकर ब्रेड पर फेलाएं. फिर ब्रेड का दूसरा स्लाइस मिक्सचर के ऊपर रखकर ढकें और ऊपर से मक्खन लगाएं.
- इसी तरह सारे मिश्रण से ब्रेड तैयार कर लें. अब सभी सैंडविच को एक-एक करके ग्रिलर या सैंडविच मेकर में रखकर सेंक लें.
- अगर आपके पास ग्रिलर या सैंडविच मेकर नहीं है तो नॉन स्टिक तवा गर्म करें और इस पर सैंडविच रखकर मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सेंककर प्लेट में निकलें.
- तैयार हैं पालक पनीर सैंडविच. इन्हें सॉस या चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें.