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पापड़ की चूरी मारवाड़ी खाने का हिस्‍सा है. इसे नाश्‍ते और खाने के साथ सर्व किया जाता है. आप भी आज ही ट्राई करें इसकी आसान सी चटपटी रेसिपी...
• आवश्यक सामग्री :-
  • 4-5 भूने या तले हुए बीकानेरी पापड़
  • ½ कप बीकानेरी बेसन की भुजिया
  • ½ कप प्‍याज, बारीक कटा हुआ 
  • 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
  • 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 बड़ा चम्मच पिघला हुआ घी
  • नमक स्वादानुसार
• विधि :-
- सबसे पहले पापड़ को सुखा भून लें या फिर तेल में तल के निकाल लें.
- पापड़ को छोटे टुकड़ों में तोड़ के एक बाउॅल में रख लें.
- अब उसमें भुजिया, कटा हुआ प्याज, हरी धनिया, हरी मिर्च, लाल मिर्च, घी और नमक डाल के अच्छी तरह मिला लें.
- पापड़ की चूरी तैयार है. नाश्‍ते या फिर खाने के साथ इसे सर्व करें.
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