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आवश्यक सामग्री
  • आधा किलो आूल 
  • आधा किलो खोया/मावा 
  • 2 चम्‍मच किशमिश
  • 1 कप घी
  • 1 कप मलाई 
  • 2 चम्‍मच मैदा 
  • 1 चम्‍मच छोटी इलायची पाउडर 
  • स्‍वादानुसार चीनी 
विधि
- सबसे पहले आलूओं को धोकर कुकर में उबाल लें.
- आलू का छीलकर कद्दूकस कर लें और इसमें मैदा, कटे हुए मेवे और खोया मिला दें.
- अब तैयार मिश्रण की छोटी-छोटी गोलियां बना लें.
- इसके बाद दो तार की चाशनी तैयार कर लें.
- अब कड़ाही में घी गरम करें और उसमें तैयार आलू के रसगुल्‍लों को गुलाबी तल लें.
- तले हुए रसगुल्‍लों को 10 मिनट के लिए चाशनी में डुबो कर रख दें.
- आलू का रसगुल्‍ला तैयार है. रसगुल्‍लों पर मलाई लगाकर सर्विंग डिश में निकालकर सर्व करें.
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