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नवरात्र के पावन दिन शुरू हो गए हैं और इसी के साथ व्रत-उपवास भी. अगर आप इन नौ दिन के व्रत के दौरान सिर्फ मीठा खाते हैं तो फलाहार में बनाएं राजगीरे की पंजीरी...
• आवश्यक सामग्री :-
  • 1 कप राजगिरे का आटा
  • 2 कप पिसी चीनी
  • 2 चम्मच किशमिश 
  • 1 कप कटे मेवे (बादाम, पिस्ता, काजू) 
  • 1 चम्मच इलायची पाउडर
  • 1/2 कप गोंद, भुना और कुटा हुआ
  • 2 कप घी
• विधि :-
- सबसे पहले एक भारी तले वाली कड़ाही में घी डालकर गरम कर और फिर उसमें राजगिरे का आटा डालकर धीमी आंच गुलाबी होने तक फ्राई करें.
- अब आटे में पिसी चीनी और इलायची पाउडर डालकर पंजीरी के मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें.
- जब चीनी पंजीरी में अच्छी तरह मिक्स हो जाए तो गोंद और कटे मेवे डालकर इसे कुछ देर के लिए चलाते हुए पकाएं और फिर गैस बंद कर दें.
- राजगीरे की पंजीरी तैयार है. प्रसाद के तौर पर और व्रत की फलाहारी में इसे चखें.
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