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आवश्यक सामग्री
  • 1 कप सूजी 
  • 1 कप बारीक सेवइयां 
  • 2 कप चीनी 
  • 3 कप पानी
  • 1/2 कप देसी घी
  • 1/2 कप सूखे मेवे (काजू, बादाम, किशमिश)
विधि
- कड़ाही में एक चम्‍मच घी डालकर उसमें सेवइयों को भूनकर एक प्‍लेट में निकाल लें और बचे हुए घी में सूजी डालकर उसे भी सुनहरा भूरा होने तक भून लें.
- अब एक भारी तले के पैन में पानी और चीनी डालकर एक तार की चाशनी तैयार कर लें.
- सूजी और सेवइयों को एक साथ मिलाकर धीमी आंच में एक मिनट तक पकाएं और फिर इसमें चाशनी डालकर चलाएं.
- अब इस मिश्रण में सूखे मेवे डालकर चलाएं और आंच को धीमा ही रखें.
- जब मिश्रण बर्फी जमाने लायक गाढ़ा हो जाए तो एक थाली में तेल लगाकर बर्फी के मिश्रण को इसमें डाल दें.
- जब यह ठंडा हो जाए तो इसे मनचाहे टुकड़ों में काटकर सर्व करें.
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