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सिंघाड़े के आटे का इस्‍तेमाल नवरात्री के फलाहार में खूब किया जाता है. इससे बनी बर्फी को व्रत के अलावा भी बनाया और खाया जा सकता है...
• आवश्यक सामग्री :-
  • 100 ग्राम सिघाड़े आटा 
  • 1 चम्‍मच घी 
  • 100 ग्राम चीनी
  • 1 चम्‍मच इलाइची पाउडर 
  • 1 चम्मच किशमिश
  • 1/2 कप कटे हुए मेवे (काजू, बादाम, पिस्‍ता)
• विधि :-
- एक पैन में घी डाल कर गरम करें और सिंघाड़े का आटा डाल कर हल्का गुलाबी होने तक भून लें.
- भुने हुए आटे में पानी और चीनी डालकर अच्‍छी तरह मिलाएं और उबाल आने के बाद 4-5 मिनट तक पकाएं.
- सिंघाड़ा जब हलुवे के जैसा बन जाए तो उसमें इलायची पाउडर डालकर चलाएं.
- एक थाली में घी लगा कर चिकना कर लें और सिघाड़े के हलुवे को थाली में डालकर पतला फैला कर जमा दें.
- सिंघाड़े की बर्फी पर कटे मेवे और किशमिश डाल दें और ठंडा होने पर चाकू की मदद से इसे मनचाहे टुकड़ों में काट लें.
- अब चाहे तो इसे व्रत में खाएं या फिर स्‍वीट डिश में सर्व करें.
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