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क्या आपने कभी सोयाबीन का डोसा का स्वाद चखा है. अगर नहीं तो आज पकवानगली में जानें इसे बनाने के तरीका...
• आवश्यक सामग्री :-
  • 1 कप सोयाबीन का आटा 
  • 2 चम्मच सूजी 
  • 1 चम्मच अदरक का पेस्ट 
  • 1/2 कप कटा हरा धनिया
  • चुटकी लाल मिर्च पाउडर 
  • चुटकी भरी हल्दी
  • नमक स्वादानुसार
  • 1 कप तेल
• विधि :-
- सबसे पहले एक बॉउल में सोयाबीन का आटा, नमक, सूजी, अदरक का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- उसके बाद थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर डोसा बेटर की तरह घोल तैयार कर लें और इसे 10-15 मिनट के लिए एक साइड में रख दें.
- अब डोसा बनाने के लिए नॉन स्टिक पैन को हल्का गरम करें और तवे पर थोड़ा सा तेल डालकर तेल को चारों ओर फैला दें.
- अब एक बड़े चम्मच में डोसे का मिश्रण भरकर तवे के बीच में डालकर चम्मच से गोल-गोल घुमाते हुए डोसे का आकार दें.
- डोसे के किनारों पर थोड़ा सा तेल डालें और डोसे को दोनों और से अच्छी तरह सेंक लें.
- बाकी बचे घोल से भी इसी तरह डोसा तैयार करें.
- गरमागर्म डोसे को नारियल की चटनी और सांभर के साथ सर्व करें.
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