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सूजी पनीर पैनकेक को आप स्‍नैक्‍स के तौर पर झटपट बना सकते हैं.
• आवश्यक सामग्री :-
  • आधा कटोरी कद्दूकस पनीर
  • 1 कटोरी सूजी 
  • आधा कटोरी कटी प्याज
  • आधा कटोरी किसी गाजर
  • आधा चम्मच बारीक कटा धनिया
  • 2 चम्मच दही
  • चुटकीभर सोडा
  • नमक स्‍वादानुसार 
  • थोड़ा दूध
  • 2 चम्मच घी
• सजावट के लिए :-
  • 1 चम्मच पनीर कद्दूकस हुआ सजाने के लिए
• विधि :-
- पनीर, सूजी, कटी प्याज, नमक, दही, सोड़ा मिला लें. दूध को थोड़ा पतला करें, नॉन स्टि‍क पैन में घी लगा के पनीर की तैयार ये सामग्री डालें.
- ऊपर से गाजर, हरा धनिया व किसे पनीर से सजाएं.
- अब ढक्‍कन लगाकर पकाने के लिए रखें धीमी आंच पर नीचे से गुलाबी हो जाने तक सेंके.
- गुलाबी होने के बाद काटकर सर्व करें.
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