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आंवले की चटनी बहुत ही स्वादिष्ट होती है. यह चटनी समोसे, कचोड़ी, पकोड़े के साथ खाई जा सकती है. खाने के साथ रोजाना खाइये यह चटनी बहुत ही गुणकारी है. पेट का हाजमा सही करती है, और खून में आयरन की कमी को दूर करती है.
सामग्री -
  • आंवले — 100 ग्राम
  • हरा धनियाँ — 50 ग्राम
  • हरी मिर्च —2-3
  • काली मिर्च — 7-8
  • हींग — 1-2 पिंच
  • नमक — स्वादानुसार
विधि -
आंवले को धो कर काट लें, गुठलियों को हटा दें. हरे धनियाँ और हरी मिर्च को धो कर बड़ा बड़ा काट लें. अब आंवले, हरी मिर्च, हरा धनियाँ,  काली मिर्च, हींग और नमक मिला कर बारीक पीस लें. स्वादिष्ट एवं पोष्टिक चटनी तैयार है.
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