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सामग्री-
  • दो शिमला मिर्च
  • तीन चम्‍मच बेसन
  • एक लंबा कटा हुआ प्याज
  • चार लहसुन
  • एक हरी मिर्च
  • आधा चम्‍मच हल्दी
  • एक चम्‍मच धनिया पावडर
  • एक चम्‍मच लाल मिर्च पावडर
  • आधा चम्‍मच राई दाना
  • आधा चम्मच जीरा
  • चुटकी भर हींग
  • थोड़ा कढ़ी पत्ता और तेल जरूरत के अनुसार।
विधि-

शिमला मिर्च को क्यूब में काटें और बेसन को भूनकर अलग रख दें। एक फ्राइंग पैन में तेल डालकर गरम करें। उसमें राई, जीरा, हींग डालें और फिर प्याज, लहसुन और कढ़ी पत्ता डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

शिमला मिर्च डालें और पांच मिनट तक तेज आंच पर भूनें। अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च, धनिया और बेसन डालकर अच्छी तरह मिलाते हुए पकाएं। मसाला अगर चिपकने लगे तो उसमें थोड़ा पानी छिड़कें और पैन पर ढक्कन लगाकर लगभग पांच मिनट और पकाएं। बोल में गर्मागर्म सब्जी निकालकर चपानी या पराठे के साथ खाएं।
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