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* गर्मी के दिनों में रायता परोसने से पहले ही उसमें नमक डाले, रायता खट्टा नहीं होगा।
* चने की दाल के बड़े बनाते समय हरे धनिया को उपयोग में लाने के बजाए मीठा नीम, काली मिर्च, हरी मिर्च, जीरा, हल्दी और थोड़ा-सा गरम मसाला डालकर मिश्रण तैयार करें। बड़े बहुत स्वादिष्ट बनेंगे।
* दाल उबालने के बाद तड़के में टमाटर का प्रयोग कर सकती हैं।
* अरहर की दाल में गर्मी के मौसम में टमाटर की जगह किसी हुई कैरी (कच्चे आम) या इमली के गूदे का इस्तेमाल किया जा सकता हैं। इससे दाल की महक और स्वाद दोनों दोगुने हो जाएंगे।
* जब भी चॉकलेट पिघलानी हो उसे फॉइल में रखकर गरम पानी में रखें। फिर आइसक्रीम या केक में इस्तेमाल करें। ध्यान रखें कि चॉकलेट को कभी भी डायरेक्ट पैन में न पिघलाएं।
* पूरियों को अधिक कुरकुरा एवं स्वादिष्ट बनाने के लिए आटा गूंथते समय एक-दो अरबी उबाल कर मैश करके मिला दें। ध्यान रहे, अरबी इतनी मैश करें कि आटे जैसी हो जाए।
* मठरी आदि को खस्ता बनाने के लिए मैदा पानी के स्थान पर दही से गूंथिए या थोड़ा-सा गर्म घी भी मिला दें। ध्यान रहे, दही मीठा होना चाहिए।
* चना, मटर अथवा राजमा जैसी वस्तुओं को उबालने के समय पानी में सरसों के तेल की कुछ बूंदें मिला दें।
* घी में तलते समय कोई चीज बिखर रही है, तो उसमें एक या दो डबलरोटी को पीसकर मिला दें। इससे समस्या स्वयं दूर हो जाएगी।
* गुलाब जामुन की रंगत बढ़ाने के लिए मावे में जरा-सा पनीर मिला दें और फिर गुलाब जामुन बनाएं तो इससे उनका स्वाद बढ़ जाएगा और देखने में भी आकर्षक दिखेंगे।
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