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आलू, गोभी, प्याज या फिर मूली के पराठों से अलग कुछ हेल्दी ट्राई करना चाहते हैं तो यह पराठा बेस्ट होगा आपके लिए...
• आवश्यक सामग्री :-
  • 4 कप आटा
  • स्वादानुसार नमक
  • सेंकने के लिए घी
  • पराठे में भरावन के लिए
  • 1 कप पपीता कद्दूकस किया हुआ
  • एक चौथाई कप अदरक
  • एक बड़ा चम्मच हरा धनिया बारीक कटा हुआ
  • एक बड़ा चम्मच अमचूर पाउडर
  • स्वादानुसार नमक
  • एक चौथाई बड़ा चम्मच मिर्च पाउडर
• विधि :-
- अब एक कड़ाही में थोड़ा-सा तेल डालकर गर्म करें फिर इसमें जीरे का छौंक लगा लें.
- फिर इसमें पपीता, अदरक, धनिया, अमचूर, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं और भून लें.
- 2 मिनट ढककर इसे पकाएं फिर आंच बंद कर दें. पराठे का भरावन तैयार है.
- अब जरूरत के अनुसार पानी मिलाकर मुलायम आटा गूंद लें. (आटे में घी या नमक न मिलाएं.)
- आटे की मोटी-मोटी लोइयां बना लें. अब एक लोई के बीच में भरावन भरकर इसे चारों ओर से बंद कर दें. धीरे-धीरे बेलकर पराठा तैयार कर लें. (पराठे फटे नहीं इसके लिए परथन/पलथन लगाते जाएं.)
- मध्यम आंच पर तवा गर्म करें और घी लगाकर दोनों ओर पराठा सेंक लें. इसी तरीके से सभी पराठे बना लें.
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